厳選した素材を使用し、和の魅力を存分に感じられるジェラートをお作りしています。日本各地の生産者から直接仕入れた抹茶やほうじ茶、黒糖、和三盆などを使用し、それぞれの持つ風味を最大限に引き出す製法で仕上げております。例えば、抹茶は香りや渋み、コクのバランスを考慮し、温度や混ぜ方も工夫を凝らすことで、深みのある味わいを実現しました。ほうじ茶は焙煎の度合いにこだわり、芳ばしさが際立つよう調整しながら滑らかな口当たりに仕上げています。

素材の味を活かしながら、舌の上で広がる奥深い風味や食感にこだわり、ジェラートを通じて上質なひとときをお届けいたします。お客様の時間を豊かにするデザートとして、五感で味わう贅沢をご提供し、心ゆくまでお楽しみいただけるよう工夫を重ねています。京都市にて、日本ならではの風味を大切にし、伝統と現代の感性を融合させた味わいを大切にしてきました。素材の味わいを存分に活かした味を、ぜひご賞味ください。